Brazil Yellow Bourbon

Detailní popis produktu

 Manoel Barbosa se svojí rodinnou zde pěstují kávu postupy, jenž jsou šetrné k přírodě. Můžeme jmenovat například budování jezírek pro záchyt dešťové vody, jenž je využívána pro zavlažování plantáží a praní kávy v jejich vlastním kávovém mlýně.

Sklizeň probíhá ručně a ihned v její den jsou kávové třešně omyta, rozdrcena a rozprostřena na venkovních terasách, kde se přibližně dva dny suší. Až následně jsou přemíštěna do sušiček, kde dochází k dosušení zrn. Kvalita kávy je pro tuto rodinnou farmu prioritou a neustále pracují na jejím zvyšování. Ať už formou investic do nových technologií pěstování a zpracování kávy. 

• Region: Minas Gerais, pohoří Sao Domingos
• Odrůda: Coffea Arabica (Yellow Bourbon)
• Nadmořská výška: 980 - 1.250  m n.m.
• Sklizeň: květen - srpen
• zpracování: Pulped Natural 

• Pražení: středně hnědé "Vídeňské"
• Trvanlivost: 3 - 4 měsíce od data pražení

Chuťový profil
Chuť velmi vyvážená chuť, nízká acidita, střední tělo s tóny mandlí a medu