Costa Rica

Detailní popis produktu

Tarrazú patří pravděpodobně mezi nejznámější oblast ve střední Kostarice. Je to tím, že v okolí La Pastora se pěstují nejlepší kávová zrna. La Pastora se nachází v pohoří Talamanca Siera. Tarrazú leží v provincii San José. Protéká zde řeka Pirris, která poskytuje vodu pro území celého regionu a tím vytváří ideální podmínky pro pěstování kávy a další zemědělské aktivity.

La Pastora je produkční oblastí regionu, kde se pěstuje výhradně výběrová káva. Malé farmy obhospodařují své plantáže v nadmořské výšce 1500-1800 metrů nad mořem. Kávové zrna se vyznačují vysokou tvrdostí s označením SHB.

Dominantní odrůdy pěstované v regionu jsou Cattura a Catuai. Kávové zrna se zpracovávají mokrou cestou. Evropská norma kvality-zkratka EP (extra prime beans).Tato norma umožňuje 4 ekvivalenty sekundárních defektů a žádný primární defekt. Díky této metodě se k Vám dostává velice kvalitní káva